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病気の予防に役立つ栄養素を食べる

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「食は血となり肉となる」

「食は血となり肉となる」
だから血が汚れているのは食事が悪いから
身体の調子が悪いのは血が悪いから・・・
体調が悪い時にその原点に立ち返り
食事を変えるのは、やった方が良いことの一つ
口で言うのは簡単だけれども実行が難しい。

なぜなら
食べることは人生を終えるまで
誰もが毎日続けることだから面倒なこと。
だからこそ、簡単に考え、実行できることでないと意味がない、、、

病院や施設では
計算され調理されたものが出てくるので
それをそのまま食べていれば、安心。

ただ自宅では違う。
食に関係するのは目の前の食材だけでなく
それを購入し、調理し、食べる人の心。

そして食は経済と直結するので、お財布の中。

その時大事なのは
自分の中で、どう考え何を選んで生きていくのか決めること。
周りはどうでもいい。
比べない。
自分の体と心を大切に、自分の今と向き合おう。
生きた食べ物は、心と体の栄養になる。
心と体が元気になればたとえ病気をもっていたとしても
上手く付き合い暮らすことができる。
あなたの心の中にある幸せに気付くことができる。

現代社会では難しいかもしれないけれど
「自然に食べ、自然に生きる環境」に一歩でも近づこう。
それが病気を遠ざけるコツかもしれない。

動脈硬化・脳梗塞・心筋梗塞を予防する

EPAが血管を強くして、コレステロール値を下げる

<摂りたい栄養素>
① オメガ3系不飽和脂肪酸
コレストロールの増加を抑制し、血管を強くして血液の循環を促す。
EPAを多く含む食品ランキング
1、 マイワシ(100ℊあたり1381㎎)
2、 本マグロ(100ℊあたり1288㎎)
3、 サバ(100ℊあたり1214㎎)

② 食物繊維・・・余分なコレステロールや糖質の吸収を抑制する
水溶性食物を多く含む食品ランキング
1:白キクラゲ(100ℊあたり19.3g)
2:らっきょう(100ℊあたり18.6g)
3:ケール(100ℊあたり13㎎)
※ワーファリンを飲んでいる方はケールを避けましょう。

認知症を予防する

「若返りのビタミン」と食物色素ポリフェノールで脳の老化を防ぐ!

<摂りたい栄養素>
① ビタミンE・・・細胞膜や血管のさび止めとして働く
ビタミンEを多く含む食品ランキング
1:アンコウの肝(100ℊあたり13.8㎎)
2:すじこ(100ℊあたり10.6㎎)
3:うなぎ(100ℊあたり7.4㎎)

② ポリフェノール
アルツハイマー型認知症の原因となる不要たんぱく「アミロイドβ」の蓄積を防ぐ。
・青紫(アントシアニン)・・・ブドウ、ブルーベリー、プルーン、ワイン、豆類など
・黄(クルクミン)・・・ウコン、カレー粉
・緑(カテキン)・・・緑茶、番茶
・ルチン(ビタミンP)・・・そば、いちじく


胃潰瘍を予防する

薬にも使われているビタミンUで胃の粘膜を守る

<摂りたい栄養素>
① ビタミンU
胃酸の分泌を抑制したり、胃腸の粘膜を保護し、新陳代謝を促し再生を促進

ビタミンUを多く含む食品ランキング
1. ブロッコリー(100ℊあたり0.59㎎)
2. アスパラガス(100ℊあたり0.4㎎)
3. キャベツ(100ℊあたり0.35㎎)
※水溶性で熱に弱いので、ゆでるより蒸した方が栄養素の損失を防げます。

② ビタミンA・・・胃腸の粘膜を保護し、再生

ビタミンA(βカロテン相当量)を多く含む食品ランキング
1. にんじん油いため(100ℊあたり12000㎍)
2. ほうれん草油いため(100ℊあたり7600㎍)
3. 焼き西洋南瓜(100ℊあたり5500㎍)
※油に溶け込まないと吸収できないビタミンなので、良い油と一緒に食べましょう。

胆石・尿路結石を予防する

結晶化をさせないものを食べよう

<摂りたい栄養素>
① タウリン
コレステロールによって作られた胆石を溶かして未然に結晶化を防ぐ

タウリンを多く含む食品ランキング
1.サザエ(100ℊあたり945~1500㎎)
2.カキ(100ℊあたり70~1180㎎)
3.ホタテ(100ℊあたり116~1000㎎)

② マグネシウム
カルシウムがシュウ酸と結合して石になるのを防ぐ

マグネシウムを多く含む食品ランキング
1.あおさ(100ℊあたり3200㎎)
2. あおのり(100ℊあたり1400㎎)
3.乾燥わかめ(100ℊあたり1100㎎)

口内炎を予防する

粘膜を健康に保つビタミンB2の摂取

<摂りたい栄養素>
① ビタミンB2
粘膜の健康を保つ働きがある

ビタミンB2を多く含む食品ランキング
1.豚レバー(100ℊあたり3.6㎎)
2.牛レバー(100ℊあたり3㎎)
3. 鶏レバー(100ℊあたり1.8㎎)

②ビタミンB6
免疫力を高め、細菌の影響を防ぐ。

ビタミンB6を多く含む食品ランキング
1. ニンニク(100ℊあたり1.53㎎)
2. ピスタチオ(100ℊあたり1.22㎎)
3.マグロ赤身(100ℊあたり1.08㎎)

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